医食同源とは

日本では「漢方」といえば「漢方薬」というイメージが強いと思いますが、「漢方」とは医学であり、「漢方薬」はもちろん、「鍼灸」や「気功」なんかも「漢方」なのです。
医食同源とは、毎日の生活においても、栄養バランスの取れた食事をとることで病気を予防したり治したりしようとする考え方のことです。

「薬膳」という名前でも知られています。
薬膳の中に漢方薬の原料である植物などを入れたりして食べるメニューも多いのです。
例えば、食物には「体を冷やす作用」があるものと「体を温める作用」があるものがあります。
暑がりのひとや夏の暑いときに「体を冷やす食物」を食べればよいでしょうが、「冷え性」のひとや「冬」に体を冷やす食物を食べたら逆効果になりますよね。
体質改善を目指す方には、これからは食物にも気を使って食べるとよいでしょう。
このように、漢方では体を温める「陽」の食品と体を冷やして熱を取る「陰」の食品と、その中間である「平」の食品に分けています。
体を温める食物は以下の通りです。

もち米、黒米、小豆、かぼちゃ、パセリ、ピーマン、オレンジ、くるみ、あなご、いわし、しょうが、コショウ、山椒、紅茶、赤ワインなどです。
いろいろあるのですが、ざっくり言って、寒い地方で産出された野菜・冬が旬の食べ物・寒い地方の料理は体を温める作用があります。
あと、赤や緑の色が濃い野菜、地価に埋もれている野菜は体を温めるとされています。
北海道料理や、ロシア料理なんかは体を温めてくれる作用が大きいと言えますね！

体を冷やす食べ物は、夏に取れる食べ物や冷たいもの、暑い国の料理などです。
色の白いものや、太陽を浴びて成長する野菜は体を冷やす食べ物と言われています。
体を冷やす食べ物には、大麦、小麦、トマト、なす、きゆうり、スイカ、バナナ、タコ、あさりなどがあります。
体を冷やすからといって、「私は冷え性だから食べられない！」なんて思うかもしれませんが、体を冷やす食材でも温めて調理して食べれば大丈夫です。

沖縄料理とかタイ料理とか体を冷やしてくれる料理かもしれませんね。
いろいろ難しく考えるよりも、バランスよくそれぞれの旬のものを食べることによっても「医食同源」できるでしょう。
食事でおいしくきれいに健康になりましょう。